AGENT(E) DE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez à l'action éducative nutritionnelle des enfants et assurez le bon déroulement du déjeuner, du goûter et l'entretien des locaux d'accueils. Également, vous favorisez le bien-être des enfants pendant les temps de restauration Technique :

• Prendre et relever la température des plats à l'ouverture des norvégiennes dans le cadre des protocoles du plan de maîtrise sanitaire (PMS),
• Servir le plat chaud aux enfants d'élémentaire sur la rampe de self,
• Servir les enfants de la maternelle à table,
• Utiliser les outils liés au service (bains maries, lave-vaisselle, trancheuse à pains...) et les différents équipements de nettoyage.

Restauration :

• Préparer le matériel nécessaire au service,
• Aménager l'espace self,
• Dresse la table en maternelle,
• Mettre en place les entrées,
• Mettre en place les desserts,
• Préparer les pichets d'eau,
• Trancher le pain,
• Mettre en place le goûter.

Hygiène et sécurité :

• Porter les équipements de protection individuelle (blouse, charlotte, chaussures de sécurité),
• Mettre en œuvre les procédures et protocoles prévus dans le cadre du PMS,
• Suivre et appliquer les PAI (Plans d'Accueils Individualisés),
• Nettoyer et désinfecter le mobilier et le sol du réfectoire et de l'office,
• Assurer la plonge,
• Nettoyer les contenants servant au service devant retourner à la cuisine centrale,
• Nettoyer le lave-vaisselle (filtres...),
• Aérer les locaux,
• Fermer les portes et les fenêtres.

Relationnelles :

• Encadrer les enfants,
• Participer aux actions d'animation autour de l'éducation au goût dans les restaurants scolaires
• Participer activement aux temps de réflexion liés aux projets (lutte contre le gaspillage alimentaire...) et contribuer à leur mise en œuvre (adapter les portions, participer aux pesées, renseigner les fiches de satisfaction...),
• Participer activement aux temps d'échanges réguliers avec le responsable afin de contribuer au développement du service.

Obligations et contraintes du poste :

• Temps non complet : 29h34 annualisé lié au calendrier scolaire,
• Travail en journée continue avec un temps de pause méridien intégré au temps de travail,
• Présence obligatoire le jour du repas des Anciens organisé sur un temps de week-end,
• Présence obligatoire aux réunions de service,
• Assurer des missions d'agent de restauration et d'entretien des locaux dans le cadre de l'ALSH (certains mercredis et 1 à 2 semaines par an pendant les petites vacances scolaires).

PROFIL RECHERCHÉ :

Savoir

• Capacité à rendre-compte à la hiérarchie,
• Maitrise de la méthode HACCP,
• Connaissance du public infantile et de ses caractéristiques.

Savoir-être

• Sens de l'organisation, rigueur et esprit méthodique,
• Capacité à faire preuve d'autorité bienveillante,
• Discrétion et diplomatie,
• Capacité à travailler en équipe, en respectant chaque membre de l'équipe.