AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
La commune de Nazelles-Négron recherche un agent de restauration et d'entretien pour sa cuisine centrale de l'école du Val de Cisse. Une équipe dynamique de restauration de 4 personnes prépare sur place et sert, y compris pendant les vacances solaires, environ 400 repas par jour en liaison chaude avec une place importante donnée aux produits frais, Bio et en circuit court.
Recrutement dès que possible
Réaliser la production journalière des repas en respectant la règlementation en matière d'hygiène
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration des plats
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des règles de l'art culinaire et d'hygiène
- Toutes autres tâches permettant d'aider les cuisiniers dans la préparation des repas
Préparer le service de restauration et effectuer le dressage
- Installer les tables et les chaises
- Mettre le couvert
- Préparer et disposer les pichets d'eau, les serviettes .
Assurer l'entretien des locaux et du matériel en respectant le plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer le matériel de cuisine
- Récupérer les plateaux
- Trier de la vaisselle à nettoyer dans les casiers appropriés
- Assurer le nettoyage de la vaisselle avec le tunnel de lavage
- Effectuer le rangement de la vaisselle
- Nettoyer l'espace de plonge après utilisation
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du tunnel de lavage
- Assurer l'évacuation des déchets
- Remplir et archiver les feuilles de suivi journalier du plan de nettoyage
Participer à la production de repas et toute autre préparation culinaire pour des manifestations ponctuelles (repas des anciens, vœux.)
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
Du lundi au vendredi de 7H00 à 15H00
