AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT - H/F

Description :\n\n

Agent du secteur restauration

L’agent assure, sous la responsabilité du responsable de service et du responsable de pole, les taches nécessaires à la préparation et au conditionnement des repas destinés à la collectivité, dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées.

* Aide aux préparations culinaires secteur froid /chaud/self

* Préparation de l’allotissement des denrées à destination des différentes unités de l’établissement

* Réception, contrôle et rangement des marchandises dans le respect des normes en vigueur

* Effectuer la plonge batterie au sein de l’UPC

* Service au restaurant du personnel

* Peut être amené à participer aux livraisons (permis b exigé)

* Nettoyage de l’UPC conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP (locaux et équipement)

LOCALISATION : 89 rue Cazeaux Cazalet 33410 Cadillac

TYPE DE CONTRAT ET DATE DE PRISE DE POSTE : Poste à temps plein. CDD

DATE DE PRISE DE POSTE : dès que possible

RÉMUNÉRATION TOTALE BRUTE : Selon grille de la fonction publique hospitalière

A partir de 2191,28€ brut –

+ reprise ancienneté

+ Primes liées à l’exercice du métier.

Horaire 6h-13h45 ou 7h-14h45

7h45 jour

Appeler a travailler en zone froide positive et négative.

LISTE DES PIÈCES À FOURNIR : Curriculum Vitae, lettre de motivation\n\n

Profil recherché :\n\n

COMPÉTENCES ATTENDUES :

* Maîtriser la méthode HACCP et les textes règlementaires 

* Utiliser l’outil informatique

* Respecter les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels

* Maîtriser la réglementation applicable aux activités de stockage

* Utiliser les procédures de fabrication et de distribution

* Utiliser les équipements mécanisés et de transport

* Évaluer la qualité de la prestation à effectuer avec la commande

* Remonter les informations à la hiérarchie

* Faire preuve de professionnalisme (écoute, explication)

* Travailler en équipe dans le respect de l’autre

* Être polyvalent, rigoureux et faire preuve d’initiatives

* Prendre des responsabilités

* Utiliser les règles diététiques de base

* La réglementation en matière d’hygiène en restauration collective et du travail en liaison froide

* Les normes techniques et la sécurité

* Les techniques hôtelières, culinaires

* Les bases de la bureautique afin d’utiliser le logiciel métier