Agent de restauration (H/F)

Placé sous l'autorité de la directrice de la résidence autonomie, l'agent de restauration est responsable de la restauration midi et soir pour environ 25 résidents personnes âgées.

• Réception des repas livrés en liaison froide et des commandes de produits alimentaires
• Réaliser les traçabilités nécessaires (relevé des températures des plats à réception, puis avant le service, relevés de températures des frigos.)
• Mise en chauffe des aliments (contrôle la bonne exécution des procédures HACCP et autocontrôles mis en place)
• Dressage à l'assiette des entrées et des desserts
• Distribution, service des repas puis débarrassage
• Réalisation de la plonge
• Entretien de l'office et salle à manger
• Dressage des tables et mise en place des couverts pour le repas suivant
• Nettoyage de la salle à manger et de la cuisine centrale
• Contrôle de l'état de propreté des locaux de restauration
• Tri et évacuation des déchets courants