Agent de production culinaire H/F
Ouvrier de Production Agroalimentaire Spécialisation Boucherie / Découpe de Gibier (H/F) CDI.
Située au coeur des Landes, notre client est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de foie gras, conserves de canard et plats cuisinés. Reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, elle place l'exigence, l'authenticité et le respect des matières premières au coeur de son activité.
Dans le cadre du développement de son activité, l'entreprise recherche un Ouvrier de Production Agroalimentaire Spécialisation Boucherie / Découpe de Gibier (H/F) en CDI.
Rejoindre cette structure à taille humaine, c'est participer à la valorisation d'un produit emblématique de la gastronomie française et intégrer une équipe passionnée par son métier.
Vos missions
Au sein de l'atelier de production, vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication et de transformation des produits.
Environ 20 % du temps : activité de découpe et préparation des matières premières- Dépouiller et dépecer les gibiers
- Travaux de boucherie et de transformation des matières premières
- Élaboration et préparation de conserves à base de canard et de foie gras
- Participation à la fabrication de plats cuisinés et spécialités régionales
- Réalisation des recettes selon les procédures et standards qualité de l'entreprise
- Conditionnement, emballage des produits finis
- Respect des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail
- Manipulation de chariots et opérations de manutention
- Contrat en CDI
- 35 heures hebdomadaires annualisées ;
- Travail sur 4 jours par semaine en basse saison (janvier-septembre)
- Travail sur 5 jours par semaine durant la période de forte activité (octobre-décembre)
> Horaires : 8h-13h / 13h30 - 17h.
Profil recherché- Une formation ou une expérience en boucherie, agroalimentaire, charcuterie ou métiers de bouche est appréciée
- Maîtrise des outils de découpe ou forte motivation pour apprendre
- Débutant accepté avec une réelle appétence pour le travail des viandes et la production alimentaire
- Polyvalence, rigueur et autonomie ;
- Sens de l'organisation et respect des consignes ;
- Esprit d'équipe et implication dans le travail collectif ;
- Sensibilité aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire.
Une formation interne sera assurée afin de vous accompagner dans la prise en main des différentes missions.
Rémunération et avantages- Salaire selon profil et expérience
- 13? mois
- Formation aux méthodes de fabrication de l'entreprise
- Intégration au sein d'une structure à taille humaine reconnue pour la qualité de ses produits
Vous souhaitez intégrer une entreprise locale reconnue pour son savoir-faire et participer à la fabrication de produits d'exception ? Rejoignez-nous et contribuez à faire vivre l'excellence gastronomique landaise.
