Agent de cuisine collectivité (H/F)
PREUILLY SUR CLAISE,
37
il y a 14 jours
Placé(e) sous la responsabilité du responsable restauration et affecté(e) au service cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler
- Ranger, nettoyer Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler
- Ranger, nettoyer Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
Entreprise
EHPAD DAUPHIN PREUILLY SUR CLAISE
Etablissement medico social public autonome spécialisé Alzheimer.120 salariés.
Sud Touraine (37).
Proximité de la Vienne et de l'Indre. 34 km de Châtellerault; 35 km de l'A10 vers Tours et Poitiers
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