Agent / Agente de restauration et d'hôtellerie

LE SERVICE ET SON ORGANISATION
Le Centre Hospitalier d'Auch en Gascogne recherche un agent polyvalent de restauration collective.

LE POSTE ET SES MISSIONS
Le service Restauration confectionne en moyenne 1650 repas par jour

L'activité consiste à confectionner pour les patients hospitalisés, les résidents des maisons de retraite et le personnel hospitalier les différents repas en les adaptant aux besoins des personnes concernées.
L'agent de restauration doit donc réaliser les types de menus suivants : menu normal, menu personnes âgées, sans sel, sans sucre .

Les agents sont en roulement sur les différents postes de travail :
- Préparations froides
- Service self
- Distribution des repas à la chaine
- Contrôle et stockage des matières premières
- Plonge

Organisation du temps de travail :
- Travail en équipe
- Planning de roulement sur 15 jours
- 1week-end travaillé sur deux

PROFIL RECHERCHE / CRITERES D'ELIGIBILITE
- CAP / BEP Cuisine ou Service
- BAC PRO Restauration
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (application des principes HACCP)
- Manutention et port de charges, contraintes posturales, travail debout, travail à la chaleur, travail au froid.
- Porter une tenue de travail imposée
- Capacité de travail en équipe et d'adaptation
- Etre rigoureux, ordonné, méthodique et impliqué

Contrat de remplacement CDD
Temps complet (100%)