Agent / Agente de restauration collective (H/F)

Le Centre Hospitalier d'Avallon recrute sur un remplacement, un agent de restauration collective, afin de compléter l'équipe en poste. Poste en CDD à 100% à pourvoir le plus rapidement possible.

Vérifier ses produits issus du conditionnement

Réaliser l'ensemble des fabrications froides (CH, EHPAD, Self,.) en respect du planning de service et des fiches techniques

Signale toute anomalie et remplit, le cas échéant, une fiche de non-conformité atelier ou fiche d'incident technique

Instruit les pièces documentaires nécessaires à la traçabilité

Réalise les deux chaines plateaux en continu

Réalise l'allotissement pour les maisons extérieures notamment déconditionnement-reconditionnement des plats à textures modifiées

Veille de façon permanente au parfait état de propreté de son atelier

Respecte les règles d'hygiène HACCP-PMS notamment l'instruction de la fiche suiveuse et de sécurité

Nettoie son poste, ses outils et son atelier selon le plan de nettoyage