Agent / Agente de restauration collective (H/F)
Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous participez activement à la réussite de la prestation de restauration, de la préparation des repas jusqu'au nettoyage des locaux.
Vos missions s'articulent autour de 3 axes principaux :
1. Aide à la préparation des repas- Assurer la préparation des matières premières (épluchage, lavage, découpe des fruits et légumes, cuisson des viandes et poissons,).
- Réaliser l'assemblage et le dressage des entrées, des plats, des laitages et des desserts.
- Participer à la mise en place du self-service ou du buffet ou service des plats à table.
- Assurer le service des plats chauds ou froids au niveau de la rampe de distribution (self).
- Accueillir les convives avec le sourire, les conseiller et veiller à la fluidité du passage.
- Réapprovisionner les lignes de buffet tout au long du service.
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, des plateaux, des couverts et de la batterie de cuisine (plonge batterie et machine).
- Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement du matériel, des plans de travail et des locaux de cuisine/salle à manger.
Profil recherché
Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est un plus, mais les profils débutants motivés et rigoureux sont acceptés.
Savoir-faire : Vous connaissez idéalement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité en cuisine.
Savoir-être : Vous possédez un fort esprit d'équipe, une bonne capacité d'adaptation et le sens du service. Vous êtes dynamique et savez maintenir une cadence soutenue lors du "coup de feu" du midi.
Contrainte du poste : Bonne condition physique (station debout prolongée, port de charges, manipulation de produits d'entretien).
Horaires : 7h-14h30 du lundi au vendredi
Date des missions : du 06 au 17 juillet et du 10 au 28 aout
Forclusion des candidatures le 29 juin.\n\n
