Agent / Agente de restauration collective

Affecté au pôle de La Courtine (60 personnes), vous participerez au soutien de proximité des unités implantées au sein du camp de La Courtine et des unités extérieures en manœuvre sur le camp.

Au sein du restaurant de La Courtine (23), et sous les ordres du gérant de restauration, vousserez chargé de :

• Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples ;
• Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommations

notamment) ;

• Réceptionner les denrées en rapport avec le bon d'économat ;
• Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement.) ;
• Aider à la mise en place des espaces de distribution et réaliser leur réapprovisionnement

pendant le service ;

• Assurer la distribution des repas, appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact

des bénéficiaires ;

• Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP : Hazard Analysis Critical

Point) ;

• Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends.

A l'aise avec l'outil informatique, vous disposez des connaissances en produits alimentaires et en pratiques d'hygiène

Le ministère offre en outre de nombreux avantages:

• Restauration sur place avec contribution employeur ;
• Parking gratuit ;
• Rythme de travail : 38h par semaine en journée continue avec système de badgeage (vendredi après-midi libre) ;
• Jours de congés annuels : 25 et 18 RTT
• Compte épargne temps sous conditions ;
• Mutuelle obligatoire avec participation employeur.

Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère.

Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

Horaires variables par système automatisé du temps de travail.

Permanences soirs et week-ends, astreintes, heures supplémentaires, travaux insalubres.

Manipulation de produits d'entretien nécessitant des précautions d'emploi.

Manipulation de plats chauds et outils tranchants.

Port d'une tenue règlementaire. Station debout prolongée.