ADJOINT SELF H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Adjoint de self et un adjoint de production (F/H) pour gérer un site à fort enjeux. Il s'agit d'un site situé à Saint Denis (93) et réalisant couverts par jour. Vous aurez pour missions principales

Garantir un niveau d'exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels,

• Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire,
• Entretenir une relation client exemplaire, alliant écoute, disponibilité, proactivité et capacité à apporter des solutions sur mesure,
• Encadrer, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire en développant la polyvalence, la cohésion et en assurant une communication fluide et régulière,
• Apporter vos compétences culinaires à l'équipe, en apportant votre expertise pour optimiser les méthodes de préparation, la qualité des plats et la présentation,
• Garantir la conformité aux normes HACCP et aux standards internes,
• S'assurer de la bonne gestion des volumes, des menus, du respect des budgets
• Piloter le compte d'exploitation : suivi des coûts, optimisation des achats, analyse des écarts, actions correctives,
• Élaborer des prévisionnels, assurer le reporting financier et garantir l'atteinte des objectifs contractuels. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit