Adjoint de direction en restauration collective H/F

Vos missions

• Seconder le Responsable dans le pilotage quotidien du site ;
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes ;
• Répartir les tâches et veiller à leur bonne réalisation ;
• Participer à l'organisation des plannings et anticiper les besoins en personnel ;
• Être capable de prendre en charge l'activité et l'équipe en l'absence du -- Responsable ;
• Superviser l'organisation de la production dans un environnement à fort volume ;
• Veiller au respect des quantités, des horaires et des impératifs de service ;
• Anticiper les aléas de production et mettre rapidement en place les solutions adaptées ;
• Participer directement à l'activité opérationnelle lorsque cela est nécessaire ;
• Garantir la bonne application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Faire respecter les principes HACCP, PMS et les exigences de traçabilité ;
• Identifier les éventuels écarts et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.