1er Chef de Partie (H/F)

Le Château d'Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet , au sein de notre restaurant bistronomique La Table du .

Vos missions principales :Au cœur d'un lieu chargé d'histoire, vous participerez à la création d'une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire.

Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison

Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées

Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en apportant vos idées

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gérer les approvisionnements et optimiser l'utilisation des matières premières

Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie

Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle

Réagir efficacement face aux imprévus du service