Second de Cuisine H/F

Ac

Sent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche un(e) Second de Cuisine en CDI (35h00). Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité. Vous aurez pour principales missions :

• Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts,
• Contrôler la production ou prestation culinaire ;
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées
• Contrôler les DLC des denrées utilisées.
• Effectuer la remise en température des plats
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques Vous travaillez la plupart du temps seul. Amplitude horaire : 35H hebdomadaire
• 3 à 4 jours par semaine
• 1 week-end travaillé sur 2.
• Pour le bon fonctionnement de ce poste, vous faites preuve de flexibilité et souplesse d'adaptation.
• Vous êtes titulaire d'un permis B et possédez une voiture. ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.