Ouvrier de fabrication Marée/Traiteur H/L

Mission Votre mission principale : Valoriser les produits frais et r

égaler les clients gr

âce à votre polyvalence En tant qu'employ

é(e) polyvalent(e) des m

étiers de bouche, vous êtes le garant de l'excellence et de la fra

îcheur sur plusieurs rayons cl

és. Votre expertise et votre sens du service contribuent directement à la satisfaction et à la fid

élisation de la client

èle. Vos Missions et Responsabilit

és Cl

és 1. Expertise et Pr

éparation des Produits de la Mer (PLM) * Pr

éparation :Développer la capacit

é à pr

éparer les produits de la mer. * Offre Traiteur Poissonni

ère :Int

égrer et r

éaliser des pr

éparations poissonni

ères simples (assemblage) pour d

évelopper l'offre. * Dynamisme du Rayon :Organiser des op

érations commerciales et des mises en avant pour d

évelopper l’attractivit

é du rayon. 2. Charcuterie, Traiteur et Service Client (CTT-FC) * Production Traiteur :Fabriquer une offre traiteur vari

ée, incluant : o L'élaboration de buffets et de plats permanents. o La pr

éparation de salades sans cuisson. o La confection de plats cuisin

és. * Découpe et Vente :Développer l'offre ap

éritive et ma

îtriser les techniques de d

écoupe pour la charcuterie et le fromage. * Pr

ésentation :Assurer la pr

ésentation visiblement attractive des plats, que ce soit en buffets, planches ou sur l'étal. * Emballage :Ma

îtriser les bonnes pratiques d’emballage pour garantir une taille des portions et un prix de vente adapt

és. 3. Gestion du Rayon et Mise en Place (Produits Frais Libre Service) * Gestion des Stocks :Optimiser les approvisionnements et anticiper les pr

écommandes, notamment pour les produits saisonniers ou promotionnels. * Attractivit

é Commerciale :Ma

îtriser les r

ègles et techniques d’implantation pour mettre en place un assortiment et une pr

ésentation attractifs. * Performance :Comprendre et analyser les chiffres de l'activit

é (d

émarque, marge, poids promo) pour am

éliorer les r

ésultats. * Sécurit

Ã...