Maître(sse) d'hôtel H/F - L'Alsace

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Maître(sse) d'Hôtel

H/Fpour la Brasserie l'Alsace A propos du restaurant : Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur la plus belle avenue du monde, ouverte 24h/24, met à l’honneur la gastronomie alsacienne à travers différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d’Alsace, mais aussi des spécialités françaises. L’Alsace propose également une belle offre de fruits demer. L'établissementest ouvert 7 jours/7 et sert entre 600 et 800 couverts/ jour. Descriptif du poste :

• Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client
• Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service
• Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs
• Participer à la gestion administrative du personnel
• Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement
• Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l’enlèvement des fonds