Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Responsable restauration Pénitentiaire pour rejoindre notre équipe. Le poste de Responsable Restauration consiste à manager l'équipe cuisine « détention » (lieu de production des repas pour les détenus situé dans l’enceinte de l’établissement pénitentiaire).

Une partie gestion administrative et financière incombe également au Responsable Restauration. Votre terrain de jeu : Environnement : Centre pénitentiaire Nombre de couverts : 556 couverts le midi / 565 couverts le soir Equipe : 5 personnes composent l’équipe Encadrement : 4 personnes à manager Ce que l'on vous propose : 1. CDI 35H - contractuel 2. Du lundi au vendredi : 7h30 – 16h 3. 13e mois 4. RTT 5. Primes: PSM / Prime Pénitentiaire 6. Programme de formations 7. Mutuelle entreprise 8. CSE 9. Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : 1. Piloter l’activité des collaborateurs de l'établissement en partenariat avec le/la Chef de production ainsi que le/la Responsable qualité du s...