ENCADRANT·E DU SERVICE RESTAURATION EN LYCÉE - TEMPORAIRE (3186) (H/F)

Le poste de ENCADRANT·E DU SERVICE RESTAURATION EN LYCÉE

• TEMPORAIRE (3186) (H/F) ? Lieu : Lycée professionnel du bâtiment de PLEYBEN ? Date de début souhaitée : dès que possible ? Contrat : mission de 4 à 6 mois avec un premier contrat d'un mois valant période d'essai ? Temps de travail : Temps complet, du lundi au vendredi ⏰ Horaires : en rotation - matin dès 6h ou soir jusqu'à 20h15 ? Rémunération mensuelle nette : 1873 € avant impôts   Missions du poste :  Sous l'autorité du gestionnaire d'établissement, l'agent-e d'encadrement du service de restauration aura pour mission d'assurer la conception, la réalisation et la distribution des repas aux élèves, au personnel de l'établissement et éventuellement aux convives extérieurs. Il/elle organise, priorise, répartit et coordonne le travail de l'équipe de restauration. Il/Elle garantit le bon fonctionnement général du service de restauration. Il/Elle joue un rôle fondamental autant en matière d'hygiène et d'équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production et dans le respect des principes de développement durable. Le profil recherché Profil Recherché :
• Détenir un diplôme de cuisinier.ère Savoirs :
• Maîtriser les techniques du domaine d'activité (art culinaire et connaissances des textes réglementaires)
• Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public)
• Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire
• Evaluer des prix de revient dans une perspective de maîtrise des coûts
• Connaître les grammages en fonction des marchandises
• Actualiser ses connaissances professionnelles
• Connaître les règles de sécurité, d'hygiène, d'ergonomie et maîtrise des gestes techniques et des matériels et produits
• Connaître l'environnement éducatif de la Fonction Publique Territoriale
• Maîtriser l'outil informatique Savoirs faire :
• Fixer des objectifs de travail
• Organiser le travail d'équipe
• Orga