Employé(e) de Cuisine

Plus qu’un poste en cuisine : un rôle essentiel dans le quotidien des patients. À la Polyclinique Méditerranée, les équipes de restauration participent pleinement au bien-être des patients et au bon fonctionnement de l’établissement. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Employé(e) de Cuisine pour rejoindre une équipe investie, dans un environnement structuré et dynamique. Votre quotidien Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l’ensemble de l’activité du service restauration :

• Réception et contrôle des marchandises, gestion des DLC et rangement des produits selon les procédures en place
• Préparation et dressage des préparations froides et participation à la distribution des repas chauds
• Dressage des plateaux repas en tenant compte des régimes alimentaires, textures, allergies et aversions
• Approvisionnement des services en denrées alimentaires
• Plonge vaisselle, nettoyage des locaux et entretien du matériel
• Application des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité HACCP Selon l’organisation du service, vous pourrez également participer ponctuellement à la coordination de l’activité en l’absence du Chef de cuisine.