Elsan - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Plus qu’un poste en cuisine : un rôle essentiel dans le quotidien des patients.
À la Polyclinique Méditerranée, les équipes de restauration participent pleinement au bien-être des patients et au bon fonctionnement de l’établissement. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Employé(e) de Cuisine pour rejoindre une équipe investie, dans un environnement structuré et dynamique. Votre quotidien
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l’ensemble de l’activité du service restauration : Réception et contrôle des marchandises, gestion des DLC et rangement des produits selon les procédures en place
Préparation et dressage des préparations froides et participation à la distribution des repas chauds
Dressage des plateaux repas en tenant compte des régimes alimentaires, textures, allergies et aversions
Approvisionnement des services en denrées alimentaires
Plonge vaisselle, nettoyage des locaux et entretien du matériel
Application des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité HACCP Selon l’organisation du service, vous pourrez également participer ponctuellement à la coordination de l’activité en l’absence du Chef de cuisine.
Le profil recherché Rigoureux(se) et organisé(e), vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
Vous maîtrisez les bases de la restauration collective ainsi que les règles d’hygiène alimentaire et de traçabilité (HACCP, FIFO, contrôle des DLC).
Vous êtes attentif(ve) à la qualité du service rendu, au bon usage du matériel et capable d’identifier d’éventuels dysfonctionnements.
Une expérience en restauration collective, restauration hospitalière ou cuisine est appréciée. Conditions proposées
Remplacement du 13 au 20 mai 2026
Poste au sein du service restauration de la Polyclinique Méditerranée
Travail en équipe selon planning établi par le service
Prise de poste accompagnée par l’équipe cuisine Pourquoi nous rejoindre ?
Une équipe à taille humaine
Un environnement de travail structuré
Un métier conc...