Cuisinier H/F

Adaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration. Que vous soyez, étudiants, professionnels ou en recherche d'extra, nous avons les missions qui correspondent à votre profil, votre emploi du temps et vos compétences ! Dans le cadre de missions pour nos clients, nous recherchons des cuisinier·ère·s. Vos missions : Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats tout en respectant les fiches techniques, les normes d'hygiène et les impératifs de service.

• Préparation et production
• Préparer les aliments (découpe, épluchage, pesée) en respectant les consignes de qualité et de quantité
• Réaliser les cuissons et assemblages selon les recettes et les temps de service
• Assurer la finition, le dressage et la présentation des plats avant envoi en salle
• Organisation et approvisionnement
• Participer à la réception et au contrôle qualitatif des marchandises
• Gérer le stockage et le respect des dates de péremption en appliquant les règles de traçabilité
• Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Hygiène, sécurité et respect des procédures
• Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité
• Porter les équipements de protection individuelle (tablier, gants, chaussures adaptées) et veiller à leur bon usage
• Maintenir la propreté des postes de travail, des matériels et des équipements
• Polyvalence et travail d'équipe
• Collaborer avec le chef, les commis et le personnel de salle pour assurer la qualité et la fluidité du service
• Intervenir sur différents postes (chaud, froid, garde-manger) selon l'organisation de la cuisine
• Participer à l'élaboration des cartes et proposer des améliorations ou des recettes selon les besoins Profil recherché :
• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro ou expérience équivalente) souhaitée
• Expérience en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique appréciée
• Rigueur, ...