COMPASS GROUP - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de QUIMPER, pour la marque SCOLAREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipeEnvironnement : Etablissement scolaire
Nombre de couverts : 250 couverts le midi / 50 couverts le soir
Equipe : 5 personnes composent l’équipe
Encadrement : 4 personnes à manager
Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h30
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
15 jours de RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) Manager l'équipe en cuisine Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes Gérer au quotidien la relation client et convives Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérienc...