Commis de Cuisine (H/F) en restauration gastronomique étoilée Michelin à Saint-Emilion - Hôtel de Pavie

En tant que Commis de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie. Vos missions principales seront les suivantes :Préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) selon les instructions du Chef de Partie, en veillant à la qualitla fraîcheur et à la pré à la réalisation des plats en respectant les recettes, les techniques et les standards de qualité du restaurant.

Assurer la mise en place et la gestion de votre poste de travail, en garantissant une organisation irréprochable.

Apprendre et maîtriser les techniques culinaires propres à la cuisine gastronomique et étoilée.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans l'ensemble de la cuisine.

Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que les équipements de cuisine.

Participer à la gestion des stocks et à la réception des produits en veillant à leur qualité et à leur traçabilité.