CHEF SOMMELIER / RESPONSABLE DE SALLE RESTAURANT ÉTOILÉ

Restaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l'honneur. Capacité d'environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux. Le chef passionné et bienveillant avec son équipe en cuisine comme en salle, recherche 1 chef sommelier qui pourra également gérer l'ensemble de la salle. Les principales missions confiées seront :

• Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins Proposer des choix en fonction des mets consommés Prendre les commandes des boissons Effectuer le service des vins et spiritueux à table avec son équipe Participer aux opérations de fin de service Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation Gérer son équipe et le bon fonctionnement de la salle
  • Poste à pourvoir en CDI 39h - règlement des heures supplémentaires
  • Rémunération proposée entre 2800€ et 3160€ brut selon le profil et expérience
  • Services en coupures / 2 jours et demi de repos (dimanche+lundi+mercredi après service)
  • Poste non logé