Chef(fe) de Cuisine

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu: Environnement: Entreprise

• Institutions Européennes Nombre de couverts: 240couverts le midi Equipe:20personnes composent l’équipe Encadrement: 3personnes à manager Ce que l’on vous propose:
• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H
• 15H
• 13ème mois
• 15 RTT
• Mutuelle d'entreprise Ce que vous ferez concrètement
• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide (240 couverts)
• Animer et former l’équipe en cuisine (3 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)