Chef de production (H/F)

Responsabilités

Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC). Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir‑faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Rémunération et avantages

• Rémunération : 2500€ bruts /mois
• Convention collective de la restauration collective
• 11 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Prime d’activité continue
• Prime d’habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d’épargne PERCO
• Accès prestations comité d’entreprise

Qualités attendues

Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et dotée d’excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d’anticipation et d’organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

Mentions légales

Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.