Chef de partie (H/F)

Start People, filiale du groupe international RECRUIT, recherche un Chef de partie H/F, pour un poste en CDI dans un restaurant basé à La Guerche de Bretagne (35).

Missions :L'établissement propose une cuisine maison, de saison, élaborée à partir de produits frais et locaux. Pensée pour être partagée, l'offre s'adapte aussi bien aux repas du quotidien qu'aux moments festifs (anniversaires, groupes, événements privatifs).

Vous intégrerez une brigade composée de : 1 Chef de cuisine, 1 Second de cuisine, 1 Commis, 1 Apprenti, 1 Plongeur, 1 Responsable de salle, 1 Chef de rang, 1 Barman.

En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier de la cuisine :

• Préparer et organiser votre poste de travail
• Réaliser les mises en place (chaud, froid, entrées, desserts)
• Assurer le dressage soigné des plats
• Gérer les cuissons et l'envoi en service
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Veiller au respect des normes HACCP
• Contribuer à l'élaboration de la carte avec l'équipe Temps de travail et horaires :
• 39h/semaine
• Service du midi tous les jours, le soir les vendredi et samedi
• Horaires du midi : 8h30/9h
• 14h/14h30
• Horaires du soir : 18h
• 22h
• 2,5 à 3 jours de repos hebdomadaire (dont 2 consécutifs) Rémunération : entre € et € brut, selon expérience