Chef de partie (H/F)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Centre militaire Nombre de couverts : 1200 couverts le midi / 600 couverts le soir Equipe : 35 personnes composent l’équipe Encadrement : 4 personnes à manager Ce que l'on vous propose : 1. CDI 35H - contractuel 2. Du lundi au vendredi + 1 Week-end par mois 3. Horaires : 7h – 15h ou 10h45 - 21h 4. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 5. 10 jours de RTT 6. Primes: PAC / de coupure 7. Programme de formations 8. Mutuelle entreprise 9. CSE 10. Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : 1. Elaborer les préparations froides et chaudes 2. Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe 3. Participer au service des convives 4. Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel 5. Participer à l'inventaire fin de mois 6. Garantir la relation avec le client et les convives 7. Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécur...