CHEF DE PARTIE (H/F)

L'hôtel L'Incomparable***** ouvre son Bistro et recherche son futur chef de partie.

Vous souhaitez participer à un projet ambitieux aux côtés d'une équipe solidaire, adressez-nous vos cv ! Vous aurez pour mission de :

Dans une équipe de cuisine, au sein d'un établissement de restauration, le chef de partie se consacre à des tâches bien spécifiques. En effet, ce dernier occupe un rôle très spécifique et les missions du chef de partie sont donc très différentes selon sa spécialisation. Nous pouvons retrouver parmi ces spécialisations celles de boulanger, de saucier, de poissonnier ou encore de rôtisseur. Il est tout de même possible de citer quelques missions générales à toutes les spécialisations :

• Superviser et assigner le travail des commis de cuisine.
• Réaliser et dresser les plats
• Stocker et contrôler les marchandises
• Veiller à la qualité des produits.
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

- ...