Artisan boulanger (H/F)

RESPONSABILITÉS : Dans le cadre d'un CDI à temps plein, rejoignez une équipe passionnée et engagée autour de la fabrication de pains et produits boulangers de qualité. Le poste d'Artisan Boulanger(ère) proposé s'inscrit dans une structure en plein développement, qui place le savoir-faire traditionnel et l'exigence de régularité au cœur de sa démarche. Responsable de la production quotidienne, vous maîtrisez chaque étape essentielle de la fabrication boulangère : de la fermentation (pointage, apprêt) au pétrissage, en passant par la division et le façonnage manuel. La réalisation des baguettes traditionnelles et d'une variété de pains spéciaux (levain, céréales...) sera au centre de vos interventions. Une attention particulière est portée à la qualité, à la régularité, avec un strict respect des recettes comme des temps de fabrication. Au sein d'un atelier structuré, l'organisation et la gestion sont clés : suivi efficace des commandes clients, gestion rigoureuse des stocks de matières premières, et anticipation des besoins sont indispensables au bon fonctionnement de l'activité. Le respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité, la propreté et l'organisation optimale du poste de travail font partie des standards attendus. Ce poste implique également une dimension pédagogique et humaine, avec la supervision d'apprentis, favorisant la transmission de la passion du métier et du geste artisanal. Intégrer cette équipe dynamique, c'est s'engager dans un environnement où l'exigence professionnelle et la qualité du produit se conjuguent pour satisfaire une clientèle fidèle et attentive. PROFIL RECHERCHÉ : Le candidat idéal est particulièrement attentif à la qualité et à la régularité des produits, en garantissant le strict respect des recettes et des temps de fabrication. Une organisation efficace du poste de travail, alliée à la gestion des commandes clients et au suivi rigoureux des stocks, const...