Alternance Assistant manager - Fenouillet (F/H) (H/F)

Vos missions :Participation à l'ouverture et fermeture du restaurant

Supervision du service (qualité, rapidité, satisfaction client)

Encadrement et animation de l'équipe en service

Gestion des stocks et participation aux commandes fournisseurs

Suivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, productivité)

Gestion de la relation client et des réclamations

Application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Contribution au développement des ventes (upselling, opérations commerciales)

Support au manager sur les tâches administratives et organisationnelles